Одеський державний екологічний університет Міністерства освіти і науки України був створений 1 травня 1932 року в місті Харкові – на той час столиці України як Харківський інженерний гідрометеорологічний інститут. З липня 1944 року за рішенням радянського уряду він був переведений в Одесу та отримав назву Одеський гідрометеорологічний інститут (ОГМІ). Успішний розвиток вищого навчального закладу, ефективне вдосконалювання навчального й наукового процесів, розширення матеріально-технічної бази дало підставу уряду України перетворити Одеський гідрометеорологічний інститут в університет. 9 серпня 2001 року згідно розпорядження Кабінету Міністрів України на базі ОГМІ був створений Одеський державний екологічний університет (ОДЕКУ) https://odeku.edu.ua . За майже 90 років своєї історії університет розвивав дві специфічні області підготовки кадрів та наукових досліджень. Так склалося, що з одного боку в ньому розвивався унікальний для країни напрямок, пов'язаний з підготовкою наукових та інженерних кадрів в області гідрометеорології і моніторингу стану навколишнього природного середовища. З другого боку, специфіка гідрометеорологічного напряму підготовки, забезпечила формування міцної кадрової, наукової і методичної основи для створення в університеті системи вищої екологічної освіти. На сьогодні Одеський державний екологічний університет є унікальним вищим навчальним закладом IV рівня акредитації з підготовки фахівців з вищою освітою в області екології, гідрометеорології, охорони та моніторингу навколишнього середовища, організації природоохоронної діяльності, екологічного аудиту і екологічного права, геодезії та землеустрою, сталого туризму, водних аквакультури і біоресурсів, охорони, відтворення та раціонального використання гідробіоресурсів, менеджменту та економіки природокористування, автоматизованих систем моніторингу навколишнього середовища, геоінформаційних технологій та систем. Сьогодні ОДЕКУ має такі структурні підрозділи: Херсонский гідрометеорологічний фаховий коледж та Одеський коледж комп’ютерних технологій, навчально-науковий гідрометеорологічний інститут, три факультети (природоохоронний, комп’ютерних наук, управління та адміністрування, магістерської підготовки), навчально-консультаційний центр дистанційної та заочної форм навчання, центр післядипломної освіти, підготовче відділення, деканат по роботі з іноземними студентами, центр міжнародного співробітництва тощо.