|
Пищеварительная система – совокупность органов, обеспечивающих переработку и усвоение питательных веществ организмов животных и человека.
Пищеварение – это совокупность процессов, обеспечивающих механическое измельчение и химическое расщепление питательных веществ на компоненты, пригодные к всасыванию и участию в обмене веществ.
Пищеварение начинается в ротовой полости. Слюна в ней выделяется рефлекторно. Пища раздражает рецепторы языка и слизистой оболочки. Нервные импульсы от рецепторов по чувствительным нервным волокнам поступают в продолговатый мозг, где располагается слюновыделительный центр. О него по двигательным нервным волокнам нервные импульсы поступают к слюнным железам и стимулируют выделение слюны. Это – безусловно-рефлекторное слюноотделение.
Слюна может также выделяться и тогда, когда человек видит пищу, ощущает ее запах или даже тогда, когда думает о ней. Это – условно-рефлекторное слюновыделение.
При раздражении рецепторов зрения, обоняния, слуха пищей еще до еды желудочный сок из желез слизистой оболочки начинает поступать в желудок (аппетитный сок), и пища, поступая в желудок, сразу начинает расщепляться. Первый этап выделения желудочного сока происходит через продолговатый мозг и кору больших полушарий. Когда пища поступает в желудок, раздражаются рецепторы его стенок, оттуда импульсы идут в продолговатый мозг, который посылает импульсы по блуждающему нерву к железам желудка. Это является причиной выделения сока (безусловно, исключительно рефлекторная реакция).
Гуморальная регуляция выделения желудочного сока совершается биологически активными веществами, выделяющимися железами желудка во время переваривания пищи. Они всасываются в кровь и стимулируют работу желудочных желез.
На выделение поджелудочного сока влияют безусловно- и условно-рефлекторные сигналы. Центр рефлекса выделения сока поджелудочной железы находится в продолговатом мозге. Выделение сока зависит также от поступления в двенадцатиперстную кишку желудочного сока и соляной кислоты.
Регуляция желчевыделения обеспечивается нервной и гуморальной системами. Нервные импульсы, поступающие по блуждающему нерву, стимулируют желчевыделение.
|
Травна система - сукупність органів, що забезпечують переробку і засвоєння поживних речовин організмів тварин і людини.
Травлення - це сукупність процесів, що забезпечують механічне подрібнення і хімічне розщеплення поживних речовин на компоненти, придатні до всмоктування і участі в обміні речовин.
Травлення починається в ротовій порожнині. Слина в ній виділяється рефлекторно. Їжа подразнює рецептори язика і слизової оболонки. Нервові імпульси від рецепторів по чутливих нервових волокнах надходять у довгастий мозок, де розташовується слюновидільний центр. Від нього по рухових нервових волокнах нервові імпульси надходять до слинних залоз і стимулюють виділення слини. Це безумовно - рефлекторне слиновиділення.
Слина може також виділятися і тоді, коли людина бачить їжу, відчуває її запах або навіть тоді, коли думає про неї. Це - умовно-рефлекторне слиновиділення.
При подразненні рецепторів зору, нюху, слуху їжею ще до їди шлунковий сік із залоз слизової оболонки починає надходити в шлунок (апетитний сік), і їжа, потрапляючи в шлунок, відразу починає розщеплюватися. Перший етап виділення шлункового соку відбувається через довгастий мозок і кору великих півкуль. Коли їжа надходить у шлунок, подразнюються рецептори його стінок, звідти імпульси йдуть у довгастий мозок, який посилає імпульси по блукаючому нерву до залоз шлунка. Це є причиною виділення соку (безумовно, виключно рефлекторна реакція).
Гуморальна регуляція виділення шлункового соку відбувається біологічно активними речовинами, що виділяються залозами шлунка під час перетравлення їжі. Вони всмоктуються в кров і стимулюють роботу шлункових залоз.
На виділення підшлункового соку впливають безумовно - і умовно-рефлекторні сигнали. Центр рефлексу виділення соку підшлункової залози знаходиться в довгастому мозку. Виділення соку залежить також від надходження в дванадцятипалу кишку шлункового соку і соляної кислоти.
Регуляція жовчовиділення забезпечується нервовою і гуморальною системами. Нервові імпульси, що надходять по блукаючому нерву, стимулюють жовчовиділення.
|
